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迷死白宗元的孜然大排骨


迷死白宗元的孜然大排骨


迷死白宗元的孜然大排骨

亲们大家好,记得图片的这张脸吗?没错吧就是韩国人气第一的美食天王白宗元。白先生致力于推荐世界各地的美食。在中国东北白宗元先生被一道孜然大排骨震撼和迷恋。排骨那醇厚的骨肉香气,满口四溢流淌的汁水配上炸制的香味,在裹着轻辣和着孜然的异香。

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美食小夫子就将这道大菜就是给亲们。猪排骨一大块泡水2小时,控水30分钟,放60度温水焯水捞出。把焯水的排骨放入卤水卤制2小时捞出。卤制完的排骨上全蛋糊中火炸制5分钟。出锅撒辣椒面和孜然面。

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卤水香料配方:10斤卤水配肉桂12克、肉蔻6克、陈皮6克、香叶2克、丁香1克、八角8克、花椒5克、小茴香3克、白芷4克、荜拨1克。

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